関内駅南口から徒歩5分。駅からまっすぐ細道を歩くとちょこんと現れるバス停が目印のお店が「Bar Prima」だ。
オーナーの安里（あさと）勇哉さん曰く、Prima(プライマ)は入門という意味とPrima(プリマ)最上級を合わせた「造語」で、こだわらない事にこだわるそんなこだわりをもったお店だそう。

早速ドアを開けると木目調の内装がとても暖かみがあり、アットホームな雰囲気ですぐにリラックスできる。
店内はカウンター6席テーブル4席の小さなお店だが、オリーブのコースターや大きな植物、その他 気になるアイテムがいくつも飾られていて、その一つ一つに歴史がありそうだ。

カクテルはオリジナリティ溢れるメニューが豊富。ここでしか味わえないようなクラフトカクテル、スパイスカクテルを中心に250本以上の洋酒などが用意してあり、バーテンダーにイメージを伝えれば、その時の気分に合わせたカクテルを作ってくれる。一人で来てカウンター席で特別な一杯を頂く。そんな想像をするだけで最高だ。

オープンから不動の一番人気　ラム肉のチーズ焼きカレー
羊肉をミンチにし、１０種類以上のスパイスを配合したくさんのステッペンチーズに半熟卵。好き×好きを合わせた一品。またチーズソムリエを持ったスタッフによる充実したフードメニューもあり、気軽に食事を楽しめる。ミクソロジーバーならではの自家製素材もたくさんあり、女性ファンが多いというのも納得だ。

そしてオーナーの安里さんは、2023年に世界中のバーテンダーが競う壮大なカクテルコンテスト「フロール・デ・カーニャ サスティナブルカクテル チャレンジ」 日本大会で優勝し、勢いそのままアジア大会TOP3に選ばれ、本国ニカラグアで行われた世界大会に出場した経歴を持ち、2024年にはその高い技術力、表現力と独創性、そしてバーテンディングに対する直向きな情熱を有したバーテンダーであることから、「フロール・デ・カーニャ」の輸入総代理店、アイデイ商事のアンバサダーに就任されました。

そんなBar Primaおすすめのフロール・デ・カーニャの飲み方がこちら
 
 

「Che buono!」
フロールデカーニャ4年を違う抽出、様々な食材を使用する事で飲む角度、時間によって液体の表情が毎回変わる新感覚お料理カクテル。思わず美味しいと言ってしまいそうなイタリアのアペリティーボをこの一杯で。

「ねずみ小僧」
義賊として知られたねずみ小僧。本当は博打と女が大好きな小心者の泥棒さん。丁か半か。出る目を当てればカクテル無料!?　フロールデカーニャ7年に日本の材料を使用した和菓子カクテル。

「Volcana Phoenix」
数種類のラムを使用するクラシックカクテル。『ゾンビ』を伝統的調理法パチャマンカや素材を最後まで無駄なく使用しながらニカラグアの活火山を表現した世界大会に向けて創作した一杯。トロピカルな味わいの中にチリのスパイスが合わさった贅沢な味わいが広がるティキカクテル。

「割烹ソルクバーノ」
ソルクバーノを料理人の視点から切り取ったカクテル。バターでソテーした蛤にグレープフルーツポン酢とワサビのオイルをかけてパクッと。トニック✖蛤の苦味の掛け合わせもキラリと。

「TitoTi」
SCC2023日本優勝作品。フロール・デ・カ―ニャの掲げる精神『先祖から地球を受け継いでるのではない。子孫から借りているにすぎない』を知った時、子供の頃、沖縄出身の父に冗談で言われた「お父さん昔アメリカ人だったんだよ。」という一言を思い出しました。リトル沖縄と言われる横浜市鶴見区に生まれ常に沖縄の文化が隣にある環境で育った私。フロール・デ・カ―ニャの5世代に渡って受け継がれてきた『持続可能な開発と成長』『サスティナブル&ナチュラル』に私の懐かしい思い出を加え未来への願いを込めた一杯。

 
 
グラスから少しだけ彩が溢れた一杯をテーマにカクテルを考案してます。

 
 
【店舗情報】
『Bar Prima』
住所: 〒231-0031 神奈川県横浜市中区万代町2-4-1-東カン横浜パークサイド1F
電話番号: 045-263-6554
営業時間: 18:00〜2:00(Lo,1:30)
Instagram: https://www.instagram.com/barprima.yokohama/
Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=4-aSyksvxIU